エスプレッソの本場であるイタリアのバールをコンセプトとした「エクセルシオールカフェ」の店長候補!! ※ドトールコーヒーショップの店長候補も同時募集中

株式会社ドトールコーヒー

あなたもバリスタを目指しませんか?

「一杯のおいしいコーヒーを通じて、お客様に安らぎと活力を提供する」
これは、ドトールコーヒーの商品の魅力・店の魅力・人の魅力に息づいている経営理念です。

エクセルシオールカフェは1999年に本格的なエスプレッソが楽しめるイタリアンバール
をイメージしてつくられた業態です。立地や客層によって、パスタやジェラートなど
メニューの異なる3つの店舗スタイルで展開しています。

そんなエクセルシオールカフェは、現在リブランディングをすることにより、業態成長を推し進めています。

コンセプトは「ノームコア=究極の普通」

店舗で焼き上げたパンとこだわりのマシンで創り出すラテは、
ラテアートとともにお客様に価値ある時を演出しています。

エクセルシオールが目指すのは、いつでもお客様が気軽に利用できるカフェ。
何気ない毎日にホットする瞬間や、くつろぎのひとときを提供できるお店でありたいと願っています。

仕事内容

「エクセルシオールカフェ」「ドトールコーヒーショップ」直営店にて
経営理念である「一杯のおいしいコーヒーを通じてお客様にやすらぎと活力を提供する」を実現するためのお店作りをしていただきます。

《主な業務》
・スタッフ教育・育成
・売上管理
・在庫管理
・お客様対応

◎店長のミッション
スタッフの育成やマネジメント等、店舗運営に関わる業務全般をお任せします。
売上を達成することも大切ですが、それよりも行って頂きたいことは、
「お客様がくつろげ、また来たいと思える店舗づくり」
あなたが理想とするカフェへとお店をつくりあげて下さい。

◎未経験から経営者として成長できる環境
未経験の方でも、集合研修や、先輩店長のもとで学ぶ機会をきちんと設けていますので
経営者としてのスキルを一から身に付け、磨いていける環境です。
また、エリアのスーパーバイザーが定期的に店長をフォロー。
一人じゃない、という安心感があり、業務改善もしやすいので、成長を実感できるでしょう。

◎店長が終着点ではありません
店長になることが終着点ではなく、その後も店長初級から中級・上級へとステップアップが可能。
また、スパーバイザーとして複数の店舗指導た管理、ショップコンサルタントとしてFC店舗の経営サポート
等も目指せます。また、人事や商品開発等のキャリアチェンジも可能です。


【仕事のやりがい】
◎アイデアや頑張りをしっかり評価してもらえる環境
お客様に試食をしてもらう、手書きのPOPを作成するなど、どうアピールし、売上につなげていくかは店長次第。アイデアを形にして、自らお店を盛り上げられるおもしろさを体感してください。新しいアイデアや頑張りは、しっかり評価される社風ですので、仕事を楽しむことができます。

◎自信を持って提供できるドトールコーヒーのこだわり
当社のコーヒー豆は、直営農園のあるハワイ島コナをはじめ、世界約20ヵ国から調達し、国内の焙煎工場で直火焙煎を行っています。作り置きはせず、毎日店舗で注文を受けた分だけ焙煎する"完全受注生産システム"で、鮮度にもこだわっています。おいしさへの強いこだわりを持つ当社で、自信を持ってコーヒーを提供して下さい。

応募条件

▼求める条件
★未経験者歓迎!経験・学歴不問!

《店長へのステップ》
まずは研修からスタート!
当社の教育機関「IRP経営学院」で企業理念や、コーヒーの知識、接客の基礎等を学びます。

◎店長を目指し店舗で活躍!
経験豊富な店長のもとで、売上管理、商品管理などの店長業務を習得。
それと同時に、9つのスキルアップ講習会を受け、知識も習得していきます。
▽講習会の項目は?
・現金管理
・衛生危機管理
・労務管理
・人材育成
・マシンメンテナンス ほか

◎試験を経て店長へ!
9つのスキルアップ講習会を全部受講した人に、店長筆記試験の受験資格が与えられます。筆記試験の合格者は「店舗責任者」へ。その後の実技試験の合格者は「店長」へ。

※店長になるための基準が明確で、自分が「いま何を頑張ればいいか」がわかるので、常に高いモチベーションを持って、店長を目指していただけます。半年~2年程度で未経験入社の多くが店長へと昇格しています。
▼歓迎条件
【こんな方なら大歓迎】
・目の前のお客様を笑顔にしたい方
・コーヒーが好きで、そのおいしさを多くの人に伝えたい方
・人のために役に立てる人間になりたい方
・とことんこだわって仕事に挑みたい方
・さまざまな仕事に触れながら、自分のやりたいことを見つけたい方
・自分で考えたことを、積極的に仕事に活かしたい方

・中途社員の約7割が未経験スタートです。
明確なキャリアステップがあり、目標を見失わずに成長できるため、早期成長が可能な環境です。
・将来的には本部勤務など、様々なキャリアもあります
▼求める人物像
・お客様やスタッフと丁寧にコミュニケーションがとれる方
・より多くのお客様に喜ばれることに生きがいを感じる方
・「一杯の美味しいコーヒーを通じて、お客様に安らぎと活力を提供する」という経営理念に共感できる方
・当事者意識をもち、自ら考え、行動することができる方

募集要項

待遇・福利厚生

給与改定(年1回)
賞与(6月、12月)
交通費全額支給
表彰制度
DVC(ドトールバリューカード)配布

生活保障
・社会保険完備、GLTD、団体保険

慶弔関連
結婚祝金、出産祝金、慶弔金、供花

資産形成サポート
・退職金制度、社員持株会制度、住宅補助制度、転勤補助制度、財形貯蓄、選択型確定拠出年金制度

健康関連
定期健康診断の会社負担(主婦検診含む)、予防接種補助、健康相談窓口の設置、ハラスメント相談窓口設置(外部)

住宅、生活
・短時間勤務制度、ベネフィットステーション、転勤補助

職場活性
暑気払い、忘年会、社員旅行補助、DVCカードの配布、サンクスフラワー制度、社内報「スピリッツ」

保養所
弊社保有保養所(石打・箱根※無料)、ラフォーレ倶楽部(会員制リゾート)、ベネフィットステーション(福利厚生総合サービス)

募集職種
募集背景

業界のリーディングカンパニーとして54年の歴史を築いてきた当社。
現在、全国に約1400店舗を展開しています。この度、既存店舗のサービスレベル向上や新店舗の出店など、より一層の事業拡大に向けて、店長候補を積極的に採用します。店長を経験後、人事や商品開発等、様々な部署にチャレンジすることができる多彩なキャリアパスが広がるドトールで、働きながらあなたの”夢”を見つけませんか?

採用予定人数

6-10人

給与

年収350万円~

【労働条件】
・契約期間:期間の定め無
・試用期間:有(3か月)
・就業時間:6:00~24:00のシフト制(実働8時間)
※店舗の営業時間により時間帯は異なります
・休憩時間:1時間
・休日:週休2日制 (シフト制:8~12日/月)
・残業:有
・給与 総合職(大学・大学院卒):月給20万5000円~
※みなし残業代(20,000円 14時間相当分)含む。14時間超過分は別途支給。
・総合職(専門・短大卒):月給18万1000円~
※みなし残業代(15,000円 12時間相当分)含む。12時間超過分は別途支給。
・一般職(大学・大学院卒):月給19万3000円~
※みなし残業代(20,000円 14時間相当分)含む。14時間超過分は別途支給。
・一般職(専門・短大卒):月給17万6000円~
※みなし残業代(15,000円 12時間相当分)含む。12時間超過分は別途支給。
・諸手当:時間外手当、通勤交通費、休日出勤手当、住宅手当等
・社会保険:健康保険、雇用保険、厚生年金、労災保険

年収例
年収430万円(店長職/27歳)
休日休暇

年間休日120日
週休2日制(ローテーション制/月8~12日)
リフレッシュ休暇制度(最大連続9日)
有給(年10~40日)
年末年始休暇(4日)
慶弔
育児
介護
など

勤務地

直営店舗 東京都 を含む全国にある各店舗
西日本(大阪・神戸・京都・福岡・熊本・広島・名古屋・静岡)、東日本(東京・埼玉・神奈川・千葉・
仙台・福島・北海道)の「エクセルシオール カフェ」「ドトールコーヒーショップ」直営店舗

雇用形態

正社員

選考プロセス
【STEP 1 応募】
応募ボタンからご応募ください
【STEP 2 書類選考】
【STEP 3 1次面接】
人事担当者がお会い致します。
【STEP 4 最終面接】
部署担当者がお会い致します。
  • 一次面接合格後、最終面接日前までにWeb適性の受検をお願いしております。

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企業概要

会社名 株式会社ドトールコーヒー
設立 1962年 4月
代表者 代表取締役社長 星野 正則
業種
  • 飲食・外食(フード・レストラン)
  • 流通・小売(百貨店・食品・スーパー・コンビニなど)
資本金 11,141,000,000円
従業員数 300人~1,000人未満
事業内容

1. コーヒーの焙煎加工並びに販売
2. 食品の仕入れ、販売及び輸出入
3. 飲食店の経営
4. フランチャイズチェーンシステムによる飲食店の募集及び加盟店の指導

本社所在地 〒150-0041
東京都 渋谷区神南一丁目10番1号
その他事業所

仙台事務所、名古屋事務所、大阪事務所、九州事務所

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社員インタビュー

店長

“店舗の課題をアルバイトさんとも共有し、一つのチームとして達成を目指していく”
言葉にすると簡単ですが、すぐにスタッフの行動が変わるとは限りません。
店長の方針を、一人一人に理解・納得できるように伝えること、つまり自分の「色」をはっきり示すことが大切です。
初めは上手くいかなくても、徐々にスタッフの行動が良くなっていく。そんな風にお店の「色」が変わっていく様子を目の当たりにすると「やって良かった!」と思います。

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