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飲食・外食(フード・レストラン)

【未経験歓迎】人気有名ベーカリーの【ベーカリー製造・ブーランジェ・パティスリー】 ★プロとしてパン職人になりませんか★

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企業からのメッセージ

互いに意見を出し合いながら一緒にお店を作っていける一員を、積極的に募っています。
プロのパン職人になりませんか?

当社は「料理」「空間(デザイン)」「サービス」の三点において常に自分たちの仕事を見つめながら、皆様にお喜び頂ける「物作り」に専念しております。
料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。私たちがおいしいと思う料理をお客様に提供させていただくことが、自信を持ったサービスにつながることと考えています。
店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。お客様にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、当社を形作っています。

新鮮で飽きのこないお店でありながら、居心地がよく、日常の中の贅沢・幸せを感じられる場所…それが私たちの目指しているものです。




仕事内容

【「風味豊か」「独特な食感」独自のパンを生み出す、こだわりの製法】
・国産小麦をはじめ、世界各国の上質な小麦粉から作られている当社のパン。
・個性や特徴に応じて粉を使い分けるのはもちろん、独自の粉の配合に取り組み、低温で長時間発酵させるなど、製法にはとことんこだわっています。
【職務内容】
・恵まれた環境で、自家製酵母を使った幅広い種類のパンの製造全般を担当していただきます。
※まずはサンドやフィリング作りから、徐々に色々なポジションを経験してステップアップしてください。

【仕事の魅力】
・低温長時間発酵により粉の旨味を最大限に引き出した「当社にしかないパン」作りを学ぶことができます。
・仕込、麺台、窯、シーター、サンドなどの各ポジションをすべて経験できます。
・粉の配合、成形、天然酵母のこと、発酵方法、焼き方など、日々の業務を通じて色んなことが学べます。


応募条件

学歴不問

必須条件

・「パン作り」が本当に好きな方で、パン作りを学びたい方
・学歴不問
・長期に亘って勤務して頂ける方
※人物重視で選考を実施致します。

歓迎条件

・パン製造・パティシエ経験者大歓迎!
・パンに限らず飲食店の調理経験のある方も大歓迎!
・製菓製パン専門学校卒業者歓迎!
・製造経験のブランクがあっても大丈夫!

求める人物像

・何事にも前向きで、プロとして自分自身を高めていける方
・“やる気”と“根性”のある方


募集要項

就業時間

06:00 〜 06:00

・朝番/6:00~17:00
・中番/11:00~22:00
・遅番/19:00~翌6:00
※休憩あり

募集職種

調理師・シェフ・パティシエ

勤務地


東京、長野

雇用形態

正社員

特徴

未経験者歓迎

福利厚生・給与・休暇

待遇・福利厚生

交通費支給(上限あり)
研修あり

・まかない現物支給
・通勤手当(上限月額2万円)、
・結婚祝手当、出産祝手当、子供手当
・社員寮(軽井沢のみ)
・制服貸与
・社内店舗食事会制度:社内の他店舗で食事会を行い、
 レポート提出すれば食事代が無料になる制度
・社内店舗割引制度:社内の店舗で食事をした場合は
 30%引きで利用可能、物販は10%引きで利用可能
【研修制度・能力開発・評価制度】
・新入社員研修
・ワイナリー・酒蔵見学、農家見学
・専門職種によるミーティング
・海外勤務公募制度
・社内評価制度:360度評価

給与

年収300〜500万円

・東京:月給22万0000円~50万円
    (社会人経験ある方は、月給24万0000円~50万円)
・長野:月給19万0000円~50万円
    (社会人経験ある方は、月給21万0000円~50万円)
※上記は最低保証給与です。 前職の給与や経験・スキルを
 考慮して決定します。
※固定残業(月50時間)を含みます。固定残業(月50時間)超は全額支給。
・昇給随時(自己申告も可)
・賞与:年2回(入社2年目以降対象)

【年収例】
・330万円/専門卒・入社4年目/
 月給24万円×12ケ月+賞与+各種手当
・410万円/経験者中途・入社2年目/
 月給30万円×12ケ月+賞与+各種手当

休日・休暇

有給休暇

・月8日休、リフレッシュ休暇、有給休暇
・年間休日104日

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