株式会社エスクリ

ホテル・旅館・旅行・冠婚葬祭

正社員☆ブライダルパーティ レストランのシェフ☆【年間休日124日以上】【残業代全額支給】【産休、育休取得率100%】新郎新婦の1生に1度をサポートすることができるお仕事

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企業からのメッセージ

海・山での結婚式など、今までの固定概念にとらわれることをせず、新郎新婦の本当の願いをかなえるべく全力をだす当社。そんな当社でキッチンスタッフとして世界に1つのお料理をつくりだし、活躍してみませんか!

【おすすめポイント】
<大切にしているワークライフバランス>
月間の平均労働時間は残業を含めても約180時間程度。
飲食業界では、非常に珍しい時間数だと自負しています。
業務の効率化をはじめ、スタッフに負担が掛からない環境作りに努め、
より良いワークライフバランスを実現しています。
また、休日に関しましても年間124日と飲食だけでなく、日本全体でみても高い水準を誇っており、ライフワークバランスを持って働くことができる点がおススメです。

仕事内容

【概要】
ブライダルパーティでの調理、調理補助業務をお任せいたします。

【主な1週間の流れ】
◆月曜日
・週末のコースや人数の確認
・在庫管理及び発注
・出汁などの仕込み
・機器などのメンテナンス

◆火・水曜日
・お休み

◆木曜日
・食材の検品
・野菜などの切込み
・ケーキのスポンジ
・マジパン作成

◆金曜日
・付け合わせや生物類の仕込み
・ソースの仕込み
・各会場に仕込み物の振り分け
・週末に向けての最終確認

◆土・日曜日
・オードブルなど冷製料理の準備
・味付け
・盛り込み
・皿だし
・ファーストバイトの補助
・料理説明
・アレルギー対応
※約90分で5~6皿・100名分を提供します。

◆常時
・約1ヶ月後のコース打ち合わせ
・新規来館者への試食及び説明
・賄い作り※基本当番制です。

【身につく力】
・教育力
毎年、各店舗に新入社員を配属。シェフも含め、チーム制で若いメンバーを指導していきます。
具体的な調理指導から職場の雰囲気作りまで、人財育成力やマネジメント力があなたを成長させます。

・管理力
食品を携わる上で最も大事な衛生管理。
また、その他にも原価管理や在庫管理、仕入管理など、
自分次第で深い知識が身に付けられます。

・開発力
メニュー試作を積極的に推奨しています。
勤務時間内にメニュー開発の時間を設け、試作の為に店舗で扱わない食材の仕入れも可能。
食材と向き合う時間があなたをさらに成長させます。


応募条件

高卒以上

必須条件

・調理業務経験者(半年以上ジャンルは問いません)

歓迎条件

※フレンチ、ブライダル・レストラン経験者優遇してます
※ブライダルパーティーの調理業務経験歓迎
※これからシェフを目指す志のある方は大歓迎致します

募集要項

就業時間

10:00 〜 18:00

フレックスタイム制(コアタイム無) ※1週間で37,5時間になるようにシフトを調整します。 例)平日3日間:5,8時間・土日2日間:10時間

募集職種

接客・ホールスタッフ・フロアスタッフ調理師・シェフ・パティシエ

勤務地

転勤なし
【ラグナヴェール PREMIER】 大阪府 大阪市北区梅田3-1-3 大阪ステーションシティ ノースゲートビルディング 28F
【ラグナヴェール OSAKA】大阪市北区堂島浜1-3-23

雇用形態

正社員

福利厚生・給与・休暇

待遇・福利厚生

交通費支給(上限あり)社会保険完備住宅手当出張手当単身赴任手当退職金制度持株会制度研修あり資格取得支援制度

・交通費支給(月上限5万円まで) ・時間外勤務手当・深夜勤務手当 ・休日出勤手当・ 赴任手当(転居を伴う場合) ・社宅手当(転居を伴う場合) ・育児休業及び育児短時間勤務あり ・介護休業及び介護短時間勤務あり ・社員割引制度(通常価格から3~5割引き) ・従業員持株会(補助)

給与

年収300〜700万円

ご経験・能力により決定いたします。 【年収例】 21歳・入社1年目・年収320万円 25歳・入社3年目・年収440万円 32歳・入社8年目・年収640万円

休日・休暇

有給休暇夏季休暇年末年始休暇慶弔休暇産休・育休週休2日制年間休日120日以上

<年間休日124日/2016年実績> ・公休月9日 ・フレックス調整休暇 ・夏季(4~9月の間)に8日間、冬季(10~翌年3月の間)に8日間の公休付与

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